Кафедра биотехнологии была создана в 1985 году в связи с назревшей в современной науке и промышленности потребностью в организации подготовки кадров по новому направлению науки и технологии — биотехнологии. Она является одной из первых кафедр данного профиля в России. Кафедра была основана академиком РАМН В.И. Швецом и коллективом преподавателей и научных сотрудников кафедры химии и технологии тонких органических соединений МИТХТ им. М.В. Ломоносова. Этот коллектив успешно продолжил и развивает традиции и научную тематику, которые были заложены выдающимся российским ученым в области биологически активных соединений, Героем Социалистического Труда, профессором Н.А. Преображенским.
В настоящее время основным направлением научных исследований кафедры является изучение химических, биологических и фармакологических свойств отдельных липидов, их фрагментов и комплексов с пептидами, белками, нуклеозидами, нуклеотидами, углеводами и другими биологически активными соединениями и создание на основе полученных данных технологичных химических и биотехнологических методов получения лекарственных и диагностических препаратов нового поколения.
В 2009 году кафедра получила новое название - биотехнологии и бионанотехнологии.
Сейчас на кафедре биотехнологии создана система многоуровневой подготовки магистров и дипломированных инженеров-биотехнологов и успешно реализуется ряд образовательных программ высшего профессионального образования по направлениям и специальностям в области биотехнологии на основе государственных образовательных
стандартов.
Ежегодно осуществляются выпуски специалистов с присвоением
квалификационных степеней «бакалавр», «магистр»,
«дипломированный специалист».
Кафедра занимает высокие позиции на факультете по
показателям учебной и научной деятельности.